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特別賞

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タイトル:「おいしいよ!鉄たっぷりけんけつちゃん弁当」

応募者名:浅野 美早子 様

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*アピールポイント*

  • 鉄分が不足しがちな若い女性や子どもに向けたお弁当。

  • 楽しくおいしく鉄分摂取できるように、見た目も可愛く仕上げました。忙しい朝でも簡単にできるメニューばかりです。

  • ひじきのたまご巾着…昆布茶を使って簡単に味付け。作り置きのひじきがある場合は味付けなしで簡単にできます。

  • ぶりの海苔巻き…ぶりに海苔をまくことで鉄分UP。見た目も可愛く食べやすいおかずです。イワシやアジなど季節の青魚で代用できます。

  • 小松菜のカラフルナムル…ホウレンソウより鉄の吸収がいい小松菜を使ったナムル。ビタミンCが減らないよう、茹でずに鉄のフライパンでサッと炒めました。仕上げにビタミンCたっぷりのパプリカを混ぜることで、さらに吸収率UP。

  • けんけつちゃんおにぎり…けんけつちゃんの耳は愛のしずく(血液)でできています。「みんなで協力して大きな耳にしよう!」ということで、ミニトマトを使いました。

 

 

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