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ライオンズクラブ賞（335-Ｂ地区）

タイトル：「彩ヘルシー弁当」

応募者名：彩とりどり
（大阪市立大学　生活科学部　食品栄養科学科：
土井　采矢佳(さやか)　様、石丸　葵　様、干野　里咲　様、細田　悠太　様）

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＊アピールポイント＊

  • 鉄不足が気になる女性から学生まで、幅広い方々をターゲットにしました。

  • 鉄の多い食品として、あさり・小松菜・ほうれん草・切干大根・たまごを使用しました。

  • 鉄の吸収を促進させるビタミンＣや動物性たんぱく質も意識的に使うようにしましたが、その中でも、ビタミンＣが酸化されにくいとされるじゃがいもやさつまいもを使用しました。なるべく多くの人が手にしやすい食材を使用することと、揚げ物・煮物・焼き物などいろいろな調理法の料理を入れることを工夫しました。色も多く、お弁当の蓋を開けた時の嬉しさも重視しました。